שעה
קלה
8 סועדים
פרווה
– חציל בינוני – קלוף וחתוך לקוביות
– 2 קישואים (זוקיני) – שטופים וחתוכים לפרוס בעובי אצבע
– 1 פלפל אדום – ללא גרעינים וחתוך לרצועות
– 1 פלפל צהוב – ללא גרעינים וחתוך לרצועות
– 1 כרובית – לחלק לפרחים ולרכך כ-5 דקות במים רותחים
– ראש שום – קלוף וחצוי
– 2 בטטות בינוניות – קלופות וחתוכות לפרוסות
– כפית מלח
– שמן זית
– רוזמרין
1. מחממים תנור ל- 220 מעלו במצב אפיה (אפשרי גם בנינג'ה), מצב תנור:
2. מרפדים תבנית בנייר אפיה.
3. שוטפים את הירקות, מסדרים את הירקות בשכבה אחידה על נייר האפיה. מברישים בשמן זית את הירקות ומפזרים מעל מלח, פלפל שחור ורוזמרין לפי הטעם.
4. להניח את שיני השום ופלחי הבצל בין הירקות.
5. מכניסים לתנור לאפיה למשך 45 דקות לריכוך וצריבה.
אהבתם? מוזמנים לשתף
מתכונים נוספים
כמה מילים על...
בישראל הביטוי אנטיפסטי משמעותו ירקות אפויים המוגשים לפני או יחד עם הארוחה. באיטליה משמעותו היא "לפני הארוחה" או מתאבן. הביטוי מתייחס לכל סוגי המתאבנים (ירקות, מאפים, דגים וכד').
